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Asparagi freschi

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Punte

  La parte più pregiata dell’asparago. Sono ottime per realizzare il: Risotto agli asparagi Crude in pinzimonio

Asparagina

  Asparagi con un diametro inferiore a 7 mm. Si consiglia di spezzarli con le dita e di tenere la parte più tenera. Ottimi per realizzare: Torta salata Lasagne

Asparagi normali

  Asparagi con un diametro compreso tra gli 8 e i 16 mm. Dopo la pelatura e interamente teneri. Sono ottimi per realizzare: Asparagi con l’affettato Asparagi alla bismarck     Si possono acquistare o sciolti o legati a mazzo.

Asparagi extra

  Asparagi con un diametro superiore a 16 mm. Dopo la pelatura e sono tenerissimi. Sono ottimi per realizzare: Carpaccio di asparagi     Si possono acquistare o sciolti o legati a mazzo.